 |
| ขนมท่อนใต้ |
 |
| ขนมต้มสามเหลี่ยม จังหวัดสงขลา |
 |
| ขนมโค
ขนมโคของชาวใต้ก็คือขนมต้มขาวของชาวภาคกลาง ขนมโคต่างกับขนมต้มขาวตรงที ขนมโคนั้นจะต้องเติมปูนหรือน้ำปูนใสลงนวดกับแป้งเล็กน้อย เครื่องปรุงอื่นๆและวิธีการทำเหมือนกัน
|
 |
ขนมงา |
ก่อเกิดมาตั้งแต่ 100 กว่าปี เป็นขนมในวังและเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ ของตำบลเกตรีและ จังหวัดสตูล เป็นขนมที่มีตำนาน โดยเริ่มจากสตรีชาวบ้านเกตรี เข้าไปเป็นแม่ครัวในวังเจ้าเมืองสตูล ต่อมาเมื่อลาออกจากแม่ครัวในวัง กลับมาอยู่บ้าน ได้นำเอาความรู้ ประสบการณ์ในการทำขนมมาเผยแพร่ให้ลูกหลานชาวตำบลเกตรี จนเป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย และนิยมทำขนมบุหงาปูดะ ในช่วงเทศกาล รายอ งานแต่งงาน และงานประเพณีต่าง ๆ ตั้งแต่นั้นมา
ขนมตับเต่า
 |
| ขนมตับเต่า ขนมพื้นบ้าน จังหวัด สงขลา |
ข้าวเหนียวในหม้อข้าวหม้อแกงลิง
เป็นข้าวเหนียวที่มีรูปร่างน่าสนใจและแปลกตาของชาวสงขลา โดยการนำข้าวเหนียวผัดกับกะทิหยอดลงในกะเปาะหม้อข้าวหม้อแกงลิงซึ่งเป็นพืชป่าที่มีมากในพื้นที่ ชาวสงขลานำมาใส่ข้าวเหนียว ราดหน้าด้วยกะทิอีกครั้ง (คล้ายข้าวหลามภาคกลางแต่ไม่หวานเหมือนอย่างข้าวหลามนครปฐม) รสชาติหอม หวาน มัน
ข้าวเหนียวในหม้อแกงลิง
เหนียวสองดัง
เหนียวสองดัง หรือ เหนียวดัง ขนมพื้นบ้านในอดีตนิยมทำกินกัน
ในครัวเรือนการทำไม่ยุ่งยากเพียงแต่เอาข้าวเหนียวล้างสะอาดคั้นกะทิใส่กระทะลงผัด
ในครัวเรือนการทำไม่ยุ่งยากเพียงแต่เอาข้าวเหนียวล้างสะอาดคั้นกะทิใส่กระทะลงผัด
 |
| เหนียวสองด้ง
โรตีกาป๊าย
โรตีกาป๊าย ขนมขบเคี้ยวกรอบอร่อยถูกใจหลาย ๆ คนที่เคยได้ลิ้มชิมรสโรตีกาป๊ายจะอร่อยมากเมื่อได้กินพร้อม ๆ กับโกบี้ (กาแฟร้อน) หรือกินเล่นโดยจิ้มนมหรือแยม และนี่คืออีกหนึ่งขนมที่กำลังนับวันจะเลือนหายไปจากทำเนียบขนมหากินยากของจังหวัดสตูล โรตีกาป๊าย มีสองรูปแบบ คือ แบแผ่นกลม และแบบแผ่นสี่เหลี่ยม ทั้งสองแบบจะมีขนาดพอคำมีรสชาติแตกต่างกัน โดยแบบแผ่นกลมจะมีรสเค็มมัน ซึ่งเป็นรสดั้งเดิมส่วนแบบแผ่นสี่เหลี่ยมนอกจากจะเค็มมันแล้วยังมีรสชาติอมหวานอีกเล็กน้อย |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น