ที่มาของชื่อ ขนมบ้าบิ่นรายละเอียดเรื่องนี้ อาจารย์สมบัติ พลายน้อย
เขียนไว้ในหนังสือ "ขนมแม่เอ้ย"
ว่า "ขนมนี้เมื่อสมัยในรัชกาลที่ 5 เคยมีคนเขียนไปถาม ก.ศ.ร.กุหลาบ
เอดิเตอร์หนังสือสยามประเภทว่า
ทำไมจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า ขนมบ้าบิ่น ก.ศ.ร.กุหลาบตอบว่า
ที่เรียกอย่างนี้ เพราะเมื่อก่อนนั้น "ป้าบิ๋น"
แกเป็นคนทำขึ้น เลยเรียกขนมป้าบิ๋น ต่อมาเลยเรียกเพี้ยนเป็น บ้าบิ่น
แต่จากการสอบสวนต่อมา มีผู้เข้าใจว่าจะไม่ใช่เช่นนั้น
น่าจะมาจากชื่อขนมต่างประเทศที่เรียกว่า "บาร์บิล"
เสียมากกว่า อย่างไรก็ตาม ชาวกุฏีจีนซึ่งสืบเชื้อสายมาจากชาวโปรตุเกสก็ยังยืนยันว่า
ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมที่คิดขึ้นในเมืองไทย
และเป็นขนมที่เกิดขึ้นในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์นี่เอง
คุณสุดารา สุจฉายา บรรณาธิการวิชาการนิตยสารสารคดี
ได้ไปสัมภาษณ์คุณยายเป้า (ประสาทพร) มณีประสิทธิ์
อายุ 80 ปีเศษ ชาวกุฏิจีน ได้เล่าว่า
ญาติผู้ใหญ่ของมารดาชื่อ แม่บิ่น เป็นผู้ประดิษฐ์คิดทำขนมบ้าบิ่นขึ้น
เป็นครั้งแรกแต่เดิมคงเรียกว่า ขนมป้าบิ่น แล้วอย่างไรกลายเป็นขนมบ้าบิ่นไปไม่ทราบ
เขียนไว้ในหนังสือ "ขนมแม่เอ้ย"
ว่า "ขนมนี้เมื่อสมัยในรัชกาลที่ 5 เคยมีคนเขียนไปถาม ก.ศ.ร.กุหลาบ
เอดิเตอร์หนังสือสยามประเภทว่า
ทำไมจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า ขนมบ้าบิ่น ก.ศ.ร.กุหลาบตอบว่า
ที่เรียกอย่างนี้ เพราะเมื่อก่อนนั้น "ป้าบิ๋น"
แกเป็นคนทำขึ้น เลยเรียกขนมป้าบิ๋น ต่อมาเลยเรียกเพี้ยนเป็น บ้าบิ่น
แต่จากการสอบสวนต่อมา มีผู้เข้าใจว่าจะไม่ใช่เช่นนั้น
น่าจะมาจากชื่อขนมต่างประเทศที่เรียกว่า "บาร์บิล"
เสียมากกว่า อย่างไรก็ตาม ชาวกุฏีจีนซึ่งสืบเชื้อสายมาจากชาวโปรตุเกสก็ยังยืนยันว่า
ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมที่คิดขึ้นในเมืองไทย
และเป็นขนมที่เกิดขึ้นในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์นี่เอง
คุณสุดารา สุจฉายา บรรณาธิการวิชาการนิตยสารสารคดี
ได้ไปสัมภาษณ์คุณยายเป้า (ประสาทพร) มณีประสิทธิ์
อายุ 80 ปีเศษ ชาวกุฏิจีน ได้เล่าว่า
ญาติผู้ใหญ่ของมารดาชื่อ แม่บิ่น เป็นผู้ประดิษฐ์คิดทำขนมบ้าบิ่นขึ้น
เป็นครั้งแรกแต่เดิมคงเรียกว่า ขนมป้าบิ่น แล้วอย่างไรกลายเป็นขนมบ้าบิ่นไปไม่ทราบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น